Lorsque que le pronom relatif qui est sujet, il faut chercher son antécédent pour accorder correctement le verbe :

• il n'y a que toi qui saches…, accord à la 2^e personne du singulier avec le pronom toi ;
• je suis le professionnel qui est, accord à la 3^e personne du singulier avec le nom noyau professionnel ;
• un homme… qui a, accord à la 3^e personne du singulier avec homme.